Thursday, April 23, 2020
WEDANG UWUH
Bahan-bahan:
- 300 gram jahe
- 6 buah cengkih
- 6 buah kayu manis
- 1 butir biji pala
- 4 batang serai
- 6 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun pandan
- 10 gram kayu secang
- 150 gram gula
- Air secukupnya
Cara membuatnya:
- Kupas jahe, kemudian iris tipis.
- Masukkan jahe, kayu manis, cengkih, biji pala, serai, daun jeruk, dan daun pandan ke dalam panci. Kemudian, tuang air dan rebus selama 20 menit.
- Tambahkan gula dan daun secang, rebus kembali.
- Kalau sudah mendidih, tuang ke dalam gelas dengan disaring.
- Sajikan.
SEKOTENG
- 50 gram gula pasir
- 50 gram gula aren, sisir
- 50 gram jahe merah, memarkan
- 2 lembar daun pandan
- 4 butir cengkih
- 3 cm kayu manis
- Air secukupnya
Bahan isian:
- 2 lembar roti tawar, potong-potong
- 30 gram kacang tanah, sangrai
- 30 gram kacang hijau, rebus
- 30 gram kolang-kaling, rebus
- 50 gram pacar cina, rebus
- Susu kental manis secukupnya
Cara membuatnya:
- Rebus air bersama gula, jahe, daun pandan, adas, dan kayu manis sampai mendidih. Kalau sudah, angkat dan saring.
- Masukkan ke dalam mangkuk kecil yang sudah ada pacar cina, kolang-kaling, kacang hijau, kacang tanah, dan roti tawar.
- Tuang kuahnya selagi panas.
WEDANG TAHU
- 1 liter susu kedelai
- 1 sdm agar-agar
- 3 cm jahe
- 2 batang serai
- 3 buah gula jawa
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Cara membuatnya:
- Rebus susu kedelai bersama agar-agar. Aduk hingga matang, lalu pindahkan ke dalam wadah. Dinginkan dulu.
- Rebus air, masukkan jahe yang sudah digeprek.
- Tambahkan serai, gula jawa, gula pasir, dan garam. Aduk sampai merata.
- Ambil puding tahu yang sudah mulai dingin, siram dengan kuah jahe yang masih hangat.
- Wedang tahu siap disajikan.
BIR PLETOK
- 100 gram jahe merah, geprek
- 50 gram kayu secang
- 5 butir cengkih
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 biji pala
- 200 gram gula pasir
- Air secukupnya
Cara membuatnya:
- Cuci seluruh bahan sampai bersih, lalu keringkan.
- Masukkan air dan garam ke dalam panci. Kemudian, masukkan seluruh bahan.
- Tambahkan dengan serai dan jahe merah, masak hingga mendidih. Jika sudah, angkat dan tuang ke dalam wadah.
- Masukkan es batu dan bir pletok ke dalam alat pengocok. Kocok sampai berbusa.
- Tuang ke dalam gelas saji, kalau suka dingin, bisa tambahkan es batu.
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang kayu manis
- 30 gram jahe merah
- 100 gram gula aren
- 1 sdm bubuk kopi
- 100 ml santan
- 500 ml air
- Gula pasir secukupnya
Cara membuatnya:
- Rebus daun pandan, kayu manis, jahe, dan gula jawa sampai mendidih.
- Rebus air bersama santan, pastikan hingga mengental.
- Masukkan bubuk kopi, tambahkan gula yang sudah direbus.
- Tuangkan santan.
- Bajigur sudah langsung dinikmati.
ANGSLE
- 200 gram beras ketan
- 100 gram tepung sagu
- 100 gram kacang hijau
- 3 lembar roti tawar, potong-potong
- Kacang tanah goreng secukupnya
Bahan kuah:
- 1,5 liter santan
- 200 gram gula pasir
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara membuatnya:
- Rendam beras ketan selama 30 menit, kemudian kukus hingga matang. Sisihkan sebentar.
- Rebus tepung sagu dan kacang hijau hingga empuk. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan kuah. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk-aduk. Angkat.
- Tata ketan, sagu, kacang hijau, dan roti tawar di dalam mangkuk. Tuang kuah santan dan berikan taburan kacang tanah goreng.
- Sajikan angsle selagi hangat.
STMJ
- 300 ml susu cair
- 3 sdm madu
- 1 butir telur ayam
- 2 cm jahe, memarkan
Cara membuatnya:
- Rebus dulu susu dengan jahe hingga mendidih.
- Tuang susu dan jahe yang sudah direbus ke dalam gelas.
- Masukkan telur ayam ke dalam susu jahe, aduk sampai tidak menggumpal.
- Tambahkan dengan madu, aduk sampai bercampur.
- STMJ siap disajikan.
SARABBA
- 500 ml santan
- 200 gram jahe merah
- 100 gram gula jawa
- 5 buah cengkih
- 1 lembar daun pandan
- 2 batang kayu manis
- 1 sdm susu kental manis
- 1 sdm garam
Cara membuatnya:
- Bakar jahe, kupas kulitnya dan memarkan.
- Rebus santan bersama dengan jahe, cengkih, kayu manis, dan daun pandan. Aduk sesekali sampai mendidih.
- Tambahkan dengan gula aren dan garam. Aduk sampai larut dan mendidih. Kalau sudah, angkat dan saring.
- Tambah dengan susu kental manis, aduk merata.
- Sarabba siap dinikmati, sajikan selagi hangat.
- 100 gram gula pasir
- 300 ml air
- 2 sdm teh
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 butir kuning telur ayam kampung
- Susu kental manis secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Cara membuatnya:
- Didihkan air, kemudian masukkan teh. Sisihkan sejenak.
- Kocok kuning telur bersama gula pasir. Tunggu hingga berubah warna jadi putih dan berbusa. Disarankan mengocok dengan mixer.
- Masukkan sir seduhan teh ke dalam kocokan telur.
- Tambahkan dengan susu kental manis.
- Berikan perasan air jeruk nipis, lalu sajikan.
Baca Juga >>>Resep Minuman<<<